
Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Hôpitaux - Médecine
Bagnères-de-Bigorre, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie
L'établissement SMR L'Arbizon VYV3 Terres d'Oc recrute au sein de son établissement un(e) Responsable Cuisine à temps plein à compter du 5 janvier 2026. Le Responsable de la cuisine est responsable de l'exécution des menus et du fonctionnement général de la cuisine. Il participe à la préparation des repas et assure l'encadrement des personnels placés sous son autorité. Vos activités principales seront : - Organise la production des repas et le planning de production - Elaboration des menus en lien avec les diététiciens et la commission des menus - Organisation et contrôle des réceptions (matières premières et équipements), fabrication et la distribution des produits bruts ou transformés, dans le respect de la réglementation en vigueur. - Gestion de stocks, choix des produits (en liaison avec l'économat) - Responsable de la qualité et de la sécurité alimentaire (mise en œuvre de la démarche HACCP) Encadrement des cuisiniers et gestion administrative du service - Planification des postes et des tâches de travail en maîtrisant les contraintes du moment - Gestion et suivi du planning de service en lien avec le service Ressources Humaines - Gestion du fonctionnement interne[...]













